Badem Yoğurdu

Yapımı zahmetli gelir, tutmayacağını düşünür ve pek girişmezdim ama öğrendikten sonra sıklıkla yapar oldum. Özellikle süt alerjisi, laktozin toleransı olanlar ve veganlar için sevgili @nevallina hesabında yazılı ve videolu ayrıntılı olarak açıklamış, emeğine sağlık.

Badem Yoğurdu Malzemeleri

⭐️1 su bardağı çiğ badem 1 gece suda beklet sabah kabuklarını soy.

⭐️500 ml içme suyu

⭐️1 Tatlı kaşığı silme karnıyarık otu tozu

⭐️2 Çorba kaşığı limon suyu

⭐️Tuz

Badem Yoğurdu Hazırlanışı

Kabukları soyulmuş bademleri içme suyu ile blendarda çekerek badem sütü elde edebilirsiniz. İnce bir süzgeçten süzebilir posasını ayırabilirsiniz. Sütü tencereye alıp, 1 tatlı kaşığı karnıyarık otu tozunu ekleyerek kaynamaya bırakabilirsiniz. Kıvamlanacaktır. Kıvam alınca cam bir kaba alın soğumasını bekleyin. Soğumaya yakın ılık hale gelince limonu dökün karıştırın.

Üstünü bir örtü ile kapatıp 3-4 saat oda sıcaklığında üstünü kapatarak mayalayın. Ardından buzdolabında saklayabilirsiniz.