Un yemeklerin temel malzemelerinden bir tanesidir. Pek çok çeşit yemekte una ihtiyaç duyulur. Standart unlar içerisinde gluten barındırdığı için çölyak hastaları ve glutene alerjisi olan kişiler tarafından kullanılamaz. Bu durum glutensiz un üretimini ortaya çıkarmıştır. Glutene karşı hassas olan kişilerin yanı sıra sağlıklı beslenmek isteyen kişiler tarafından da sıkça tercih edilen glutensiz un ile pek çok çeşit yemek rahatlıkla yapılabilir.
Glutensiz un ile yapılabilecek tarifleri sıralayacak olursak;
· Glutensiz Ekmek
· Glutensiz Kek
· Glutensiz Poğaça, Simit ve Börek
· Glutensiz tatlılar (Glutensiz Muhallebi, Cheesecake)
· Glutensiz Pizza
· Glutensiz Muffin
· Glutensiz Krep
Tüm bu tariflerin yanı sıra glutensiz un çeşitleri, un gerektiren neredeyse her yemek içerisinde tercih edebilirsiniz. Glutensiz badem unu, glutensiz karabuğday unu gibi çeşitler hafif yapısı ve yüksek besleyici özellikleriyle sofralarınızı neşelendirecek. Glutensiz un ile en sık yapılan ürünlerin başında çörek, poğaça gibi hamur işi ürünleri ve tatlılar yer alır.
Glutensiz Çörek Tarifi
Glutensiz un ile en sık yapılan ürünler arasında çörekler yer alıyor. Standart market unu tercih etmek istemeyen kişiler karabuğday unu, glutensiz nohut unu gibi çeşitlere yönelmekte. Gelin hep birlikte glutensiz olarak hazırlanan çörek tarifine bir göz atalım.
Glutensiz Çörek Malzemeleri;
· 3 su bardağı glutensiz un
· Kuru maya (1 adet)
· 2 adet yumurta
· 1 tatlı kaşığı tuz ve yine aynı miktar toz şeker
· Yarım çay bardağı zeytinyağı
· 2 su bardağı süt (ılık)
· 1’er adet yeşil ve kapya biber (doğranmış)
· Çeyrek demet maydanoz (doğranmış)
Glutensiz Çörek Nasıl Yapılır?
1. Çırpıcı yardımıyla un ve kuru mayayı iyice çırpın.
2. Yumurta, şeker, tuz, süt ve zeytinyağını da ekleyerek orta derecede mikser yardımıyla 1-2 dakika daha çırpın.
3. Biberleri ve maydanozu da ekleyerek kaşık ya da spatula yardımıyla iyice karıştırın.
4. Önce yağlanmış muffin kalıplarının içerisine hazırlamış olduğunuz ürünü yerleştirin.
5. Önceden 180 derece de ısıtılmış fırın içerisinde yaklaşık 25 dakika pişirin.
6. Ilıdıktan sonra kalıptan çıkararak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
En İyi Glutensiz Un Hangisi?
İnsanlar tarafından en sık tercih glutensiz un çeşitleri arasında; glutensiz karabuğday unu, kinoa unu, nohut unu ve badem unu gibi ürünler yer alır. Bu noktada devreye kişinin damak zevki ve istekleri girmekte. Tüm bu ürünler glutensiz yapısıyla sağlık açısından oldukça besleyici. Besleyicilik özellikleri içeriklerine göre değişkenlik gösterebilir. Aynı şekilde tatları da farklılık gösterebilir. Damak zevkinize göre hemen hemen her türlü yemek içerisinde standart unlar yerine glutensiz un ürünlerini tercih edebilirsiniz. Kaptan'ın Ceviz Çiftliği olarak sizlere sunduğumuz glutensiz unlara buradan göz atabilirsiniz.
Glutensiz Un Kilo Aldırır Mı?
Sağlıklı bir hayat tarzını benimsemek isteyen kişiler için ideal bir ürün olan glutensiz un özellikle son zamanlarda pek çok kişi tarafından tercih edilir. Sık tercih edilmesiyle birlikte glutensiz un kilo aldırır mı sorusu da sorulmaya başlandı Glutensiz un ürünleriyle yapılan yemekler yüksek doyuruculuk miktarına sahiptir. Bu nedenle doğru şekilde tüketildiğinde glutensiz un ile yapılan yemekler doygunluk hissini arttırarak gün içerisinde daha az kalori tüketmenize yardımcı olur. Fakat eğer dikkat etmezseniz glutensiz un vücuda giren yağ ve karbonhidrat oranını arttırarak kilo almanıza yol açabilir.
Glutensiz Un Faydaları Nelerdir?
· Glutensiz un özellikle hafif yapısıyla sindirim noktasında vücuda yardımcı olmakta. Bağırsak ve mide sindiriminde etkin rol oynar.
· Vitamin, mineral ve lif bakımından zengin içeriğe sahiptir. Bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnç sağlar.
· Yüksek doyuruculuk içeriğiyle tokluk hissi yaratır ve zayıflamaya yardımcı olur. Bu noktada dikkatli kullanım oldukça önemli. Sonuçta ürün bir besin olduğu için içerisinde kalori barındırmakta. Fazla miktarda ve bilinçsizse bir tüketim zayıflamaya değil aksine kilo almaya neden olabilir.
Glutensiz un ürünleri hassas besin içerikleri olduğu için kaliteden ödün vermemek gerekir. Aksi takdirde ürünler sağlık için zararlı olabilir. Hem hafifliği hem de lezzetiyle yemeklerinizin tadına tat katacak olan glutensiz un çeşitleri, Kaptan’ın Ceviz Çiftliği’nde yerli üretim ürünlerle ve büyük bir titizlikle hazırlanarak sizlerle buluşmakta.