Glutensiz vegan tarhana, geleneksel Türk mutfağının modern ve sağlıklı bir yorumu. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, vegan beslenenler ve glutensiz diyet uygulayanlar için mükemmel bir alternatif sunar. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı glutensiz vegan tarhana
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Tarhanayı Suda Açın: Küçük bir kaseye tarhanayı koyun ve üzerine yarım bardak su ekleyin. Tarhananın topaklanmaması için iyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
- Tencereyi Hazırlayın: Orta boy bir tencereye zeytinyağını koyun ve hafifçe ısıtın. Sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayarak ekleyin ve kısa bir süre kavurun.
- Tarhanayı Ekleyin: Tencereye, sulandırılmış tarhanayı ekleyin. Ardından kalan suyu veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- Çorbayı Pişirin: Orta ateşte karıştırarak çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve çorbanın kıvam alması için 5-7 dakika daha pişirin. Sürekli karıştırarak çorbanın dibi tutmasını engelleyin.
- Baharatları Ekleyin: Tatlı kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın. İsteğe göre üzerine taze kekik veya nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
İpucu:
- Daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, tarhana miktarını artırabilirsiniz.
- Çorbanıza farklı bir lezzet katmak için blendere çekilmiş badem sütü veya Hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
Sağlıklı, lezzetli ve kolayca hazırlayabileceğiniz glutensiz vegan tarhana çorbanız hazır! Afiyet olsun.