Kinoa Salatası

Gün içerisinde 2 yaşında kızım ne yiyiyor onları paylaşıyorum. Yeni bir eğlence oldu bizim için ve aynı zamanda geçiştirmemek için motivasyon kaynağı. Kinoa salatası ise en sevdiğimiz. Kinoa bulgur gibi ama buğday değil, et kadar yüksek proteine ve süt ürünlerine kıyasla daha fazla kalsiyuma sahip.

İnka'larin tabiri ile "tahıl ana"... Ülkemizde nihayet yerli üretim var ve piyasada bulabileceğiniz en uygun fiyatlı Kinoa ise bizde. Kinoa Salatası ile ilgili mesajlar gelmeye başlayınca ve ben hepsine normal bildiğimiz kısır gibi yanıtlar vermeye başladığımı fark ettim. Tarif öğrenmeye çalıştığımizda anneler hep göz kararı der ya öyle hissettim kendimi bir an.

Öncelikle kinoa tane ovularak yıkanmalı ya da iki saat önceden suda bekleyip süzülmeli. Kinoada yer alan saponin maddesinin hani o acımsı tadı veren maddenin ayrılması gerek. Yıkama kısmı önemli bu nedenle.

Kinoa Salatası Tarifi

Biz 1e 1.5 ölçü kullanıyoruz. Yani bir su bardağı Kinoa için 1.5 su bardağı su kullanıyoruz. Yine 1 çay bardağı Kinoa için 1.5 çay bardağı su gibi. Tencereye kinoa ve suyu alıyor kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Çektiğinde ise altını kapatıp tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave ediyoruz. Sıcak iken konulan baharatların aroması tavan yapıyor.

İlindiginda ise 1 yemek kaşığı biber salçası ile evde ne yeşillik var ise ekliyoruz. Çeşitlendirmek sizin elinizde. Ne hoşunuza gidiyor ise. Biz zeytin severiz mesela bol zeytinli oluyor bu nedenle. Zeytinin suyu, limon suyu, nar ekşisi ya da aklınıza ne gelirse kimyon, pul biber mevsiminde domates, biber , salatalık tabiki.

Damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Afiyet Olsun.