Gökova körfezinden esen Deli Memet rüzgarı, atalık susam tohumunu iyot ve minerallerle besliyor. Pestisitsiz tarlada büyüyen bu susam, bağımsız laboratuvarda analiz ediliyor — sonra taş değirmene giriyor. Düşük devirde, ısı yaratmadan, tohumun her damlası korunarak.