Ceviz besin değeri ve lezzeti ile popüler bir kuruyemiş türü çeşididir. Bakıldığında insanlar pek çoğu cevizin sadece kuru bir atıştırmalık olduğunu düşünür. Fakat yaş ceviz de bulunur ve sağlık açısında da pek çok faydayı içerisinde barındırır. Yazımızda yaş cevizin faydalarına ve bununla birlikte yaş cevizin besin değeri ve kalorisine değineceğiz.
Yaş ceviz içerisinde yer alan bileşenler ile vücuda pek çok noktada artılar sunar. İşte bunlardan bazıları;
- Yaş cevizde bulunan antioksidanlar vücudumuzdaki serbest radikallerle mücadele ederek kanser gibi kronik hastalıkların oluşumunu en aza indirger. Yaş ceviz bunun yanı sıra kalp hastalıklarını önleyebilen ve kolesterol seviyelerini düşürebilen sağlıklı yağları da içerisinde bol miktarda barındırır.
- Yapılan araştırmalar yaş cevizin beyin sağlığı için de faydalı olduğunu ortaya koymuştur. Yaş cevizde bulunan omega-3 yağ asitleri beyin fonksiyonlarını destekleyerek hafızanın kuvvetlenmesine katkı sağlar. Bununla birlikte yaş cevizde bulunan antioksidanlar beyin hücrelerindeki hasarı da önleme noktasında da iyi bir iş çıkarır.
- Yaş cevizin faydalarından biri de kemik sağlığı için önemli olan mineralleri içermesidir. Özellikle fosfor ve magnezyum kemikleri güçlendiren mineraller olarak göze çarpar. Bu durum yaş cevizi kemik erimesi gibi kemik sağlığı sorunlarını engelleme noktasında da etkili bir besin kaynağı olarak öne çıkarır.
Yaş Ceviz Besin Değeri
Yaş ceviz besin değeri açısından tatmin edici değerlere sahiptir. 100 gram yaş ceviz içerisinde yaklaşık 650 kalori yer alır. Bununla birlikte yaş ceviz protein, lif, vitamin ve mineral açısından da zengin bir kaynak olarak öne çıkar. İşte yaş cevizin besin değerinin örneği:
- Protein: Yaş ceviz vücudumuzun ihtiyacı olan temel amino asitlerin pek çoğunu içerisinde barındırır. 100 gram yaş ceviz yaklaşık 14 gramlık protein değeriyle vücutta önemli etkiler yaratır.
- Lif: Lif, sindirim sistemi sağlığı için kritiktir. 100 gram yaş ceviz yaklaşık 7 gram lif içeriğiyle dikkat çeker.
- Vitaminler: Yaş cevizde birçok vitamin yer alır. En önemlilerinden bir tanesi de bağışıklık sistemimiz için kritik olan C vitamini. 100 gram yaş ceviz yaklaşık 3.5 mg C vitamini barındırır Bununla beraber B vitaminleri, E vitamini ve K vitamini gibi diğer önemli vitaminlerde yaş ceviz içerisinde yer alır.
- Mineraller: Yaş cevizde özellikle fosfor, magnezyum, potasyum ve demir mineralleri bol miktarda bulunur. Bu mineraller; kemik sağlığı, enerji üretimi ve daha pek çok işlev için önemli ve gerekli bileşenlerdir.
Yaş Ceviz Kalori
Yaş cevizin kalorisi oldukça yüksektir. Tabii bunun nedenin yaş cevizin içerdiği sağlıklı yağlar olduğu göz ardı edilmemelidir. 100 gram yaş cevizin yaklaşık 650 kalori içerdiğinde bahsetmiştik. Bu kalorilerin çoğu vücuda artı etki yaratacak olan sağlıklı yağlardan kaynaklıdır. Yaş ceviz özellikle çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Çoklu doymamış yağlar kalp sağlığı, beyin fonksiyonları ve hücre membranları için gerekli ve etki bileşenlerdir.