Lezzeti ve besleyici özellikleriyle kalplere dokunan kuruyemiş; ceviz… Faydaları saymakla bitmeyen ceviz lezzetiyle de pek çok kişinin favori kuruyemiş çeşitleri arasında yer almakta. Yaş ve kuru ceviz olarak farklı şekillerde karşımıza çıkarak damaklara hitap eden bir güzellik. Yaş ceviz ve kuru ceviz kavramları ve aralarındaki farklar tüketicilerin merak ettiği konular arasında yer almakta.
Ceviz taze bir biçimde yaş olarak ya da kurutulmuş şekilde karşımıza çıkabilir. İki çeşit cevizde sağlık yönünden benzer faydaları sunar. Aralarında yer alan fark su miktarı olarak değerlendirilebilir. Yaş ceviz -taze ceviz- daha yüksek su içeriğine sahiptir. Su içeriğinin fazla olması vücuda sağladığı enerjinin de daha düşük olmasına sebep olur. Fakat her iki ceviz çeşidinin de besleyicilik olarak üstün bir hizmet sunduğunu belirtmek gerekir.
Yaş Cevizin Faydaları Nelerdir?
Yaş ceviz, yeşil ceviz ya da taze ceviz olarak adlandırılan ceviz çeşidi her yaştan insanın damak zevkine hitap edebilen, lezzetinin yanı sıra besleyiciliğiyle de etkisini gösteren bir kuruyemiş türüdür. Kalp ve beyin başta olmak üzere vücut fonksiyonlarının işlevi ve organların sağlığı noktasında çok iyi iş çıkarır.
Yaş ceviz direkt olarak tüketildiği için içeriğinde yer alan su miktarı kuru cevize oranla daha yüksektir. Bu da sağladığı enerjiyi bir nebze düşürse de içeriğinde yer alan besleyici nitelikte vitamin, mineral gibi bileşenlerin en iyi şekilde korunarak vücuda girmesine olanak tanır.
"Yaş cevizin faydaları nelerdir? Yaş ceviz hangi hastalıklara iyi gelir?" gibi soruların cevabı olarak şu maddeler sıralanabilir:
· Yaş ceviz omega-3 yağ asitlerini içerisinde bol miktarda barındırır. Bu yağlar kan basıncının azaltarak kalp sağlığının daha iyi bir konumda olmasına olanak tanır.
· Pek çok uzman kalp ve damar hastalıklarının önüne geçilmesinde ceviz tüketimine vurgu yapmakta. Taze ceviz içeriğinde yer alan bileşenler ile kalp ve damar sağlığını korur.
· Kuru cevizin içerisinde yüksek oranda lif yer alır. Lifler sindirim sistemi başta olmak üzere pek çok noktada vücut fonksiyonlarının işlevine katkı sunar.
· Kabızlık sorununa karşı yaş ceviz tüketimi önerilir. Ceviz bağırsakların temizlenmesinde rol oynadığı için kabızlığa karşı etkilidir.
· Yaş ceviz -taze ceviz- hafızanın güçlenmesinde etkin rol oynar. Günlük düzenli ve yeterli miktarda ceviz tüketmenin beyin fonksiyonlarının çalışmasına doğrudan etki sunduğu yapılan araştırmalar ile ortaya konmuş durumda.
· Tüm bunların yanı sıra göğüs kanseri, diyabet, diş ve kemik sağlığı, akciğer rahatsızlıkları, ruh sağlığı, cilt dokusunun korunması ve yenilenmesi, saç ve saç köklerinin güçlenerek daha sağlıklı bir noktaya erişmesi gibi pek çok durumda yaş cevizin faydası bulunur.
Kuru Cevizin Faydaları
Kuru ceviz beyin fonksiyonları başta olmak üzere pek çok noktada vücuda katkı sağlar. İçeriğinde yer alan vitamin, mineral ve diğer bileşenler ile tam bir sağlık deposudur. Özellikle düzenli ve yeterli miktarda tüketildiğinde faydaları çok net ve etkili bir şekilde ortaya çıkar. Yapılan araştırmalar ve uzman tavsiyeleri kuru ceviz tüketimi düzenli ve doğru miktarlarda tüketilmesi yönünde. Şimdi gelin hep birlikte kuru cevizin faydalarından bazılarını kısaca sıralayalım:
· Beyin fonksiyonlarını iyileştirerek hafızanın güçlenmesine katkı sağlar.
· Faydalı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir.
· Kalp ve bağırsak sağlığının korunmasında etkin rol oynar.
· Stresi azaltır. Kanser ihtimalini düşürür.
· İnflamasyonu ve diyabet riskini azaltır.
· Cilt sağlığı ve saç noktasında faydalıdır.
Günde Ne Kadar Ceviz Tüketilmeli?
Cevizin pek çok noktada vücuda fayda sağladığına değindik. Buradaki kritik nokta cevizin düzenli ve yeterli miktarda tüketilmesidir. Yeterli diyoruz çünkü ceviz gereğinden fazla tüketildiğinde faydayı zarara dönüştürebilir. Peki günde kaç tane ceviz yemeliyiz? Gün içerisinde ceviz tüketiminde 10 adeti aşmamak önerilir. Tükettiğiniz ceviz miktarında 3-4 adetin altına inmemeye özen gösterin.
Ceviz Ne Zaman Yenmeli? Hangi Ceviz Çeşidi Tüketilmeli?
Cevizin faydalarından en iyi şekilde faydalanabilmek adına onu doğru şekilde tüketmekte önemlidir. Ceviz besleyiciliği ve sağladığı enerji yüksek olan bir kuruyemiş çeşididir. Bu nedenle ceviz tüketiminin sabah uyanıldığında yapılması önerilir. Çünkü ceviz sağladığı enerji ile gün boyu kendinizi çok daha enerjik ve güçlü hissetmenize olanak tanır.
Ceviz çeşitleri arasından yapacağınız seçim sizlerin tercihine kalmış durumda. Yaş ceviz ile kuru ceviz besin değeri bakımından sizleri mutlu edecektir.
Ceviz Besin Değeri ve Kalori
Ceviz kaç kalori, besin değerleri neler gibi sorular tüketicilerin ve özellikle sporcuların en çok merak ettiği konular arasında yer almakta. Tam bir besin deposu olan ceviz içerisinde pek çok vitamin, mineral, lif, antioksidan gibi bileşenleri barındırır. Bununla birlikte 100 gram ceviz içerisinde yaklaşık olarak 650 kalori yer alır. Tabi bu verilerde cevizin kalitesi, yetiştirilme şekli gibi unsurlarda etkilidir. Cevizin kalitesi arttıkça besleyici özellikleri de artar.
Ceviz kalori ve besin değerlerinden bazıları: (100 gram)
· Protein: 14 gram
· Lif: 7 gram
· C Vitamini: 3,5 mg
· Kalori: 650 kcal
Bunun yanı sıra ceviz içerisinde B, E, K, D vitaminleri, potasyum, demir, magnezyum, fosfor gibi mineraller ve daha pek çok bileşen yer alır. Tüm bu bileşenler vücut organ ve fonksiyonlarının iyi bir şekilde çalışarak işlevlerini yerine getirmesinde rol oynar.
Ceviz Nasıl Tüketilir? Ceviz ile Yapılabilecekler
Ceviz lezzetiyle mutfakların vazgeçilmezi olacak bir kuruyemiş türüdür. Sade tüketilebileceği gibi farklı yollarla da midedeki yerini alabilir. Çok sevdiğiniz ya da tüketmek istemenize karşın sade bir şekilde yemekten kaçındığınız durumlarda cevizi farklı yemekler ile kullanabilirsiniz. İşte ceviz ile yapılabilecek bazı yemek fikirleri;
· Cevizli Meyveli Yoğurt: Ceviz özellikle sabahları tüketildiğinde sağladığı yüksek enerji içeriğiyle vücuda büyük katkı sunar. Sabahları cevizi meyveli yoğurt içine atarak güne çok zinde ve sağlıklı bir şekilde başlayabilirsiniz.
· Haşlanmış Sebze Yemekleri: Ceviz ve sebze uyumu çok güzel olur. Sizlerde haşladığınız sebze yemekleri içerisine ceviz ilave ederek güzel bir birliktelik yakalayabilirsiniz.
· Cevizli Erişte: Erişte güzel ve tercih edilen bir yemek olmasına karşın sade bir üründür. Erişteyi hareketlendirmek ve tatlandırmak adına ceviz güzel bir seçim olacaktır.
· Cevizli Salata: Salatalar hem lezzeti hem de besleyiciliğiyle pek çok kişi tarafından sevilir. Farklı ürünlerin harmanlandığı salatada cevizin farkı ve lezzeti sizleri memnun edecektir.
· Ballı ceviz: Havaların soğuduğu ya da soğumaya başladığı kış ayları başta olmak üzere her zaman tüketebileceğiniz bir şifa deposu. Bal ve ceviz karıştırarak tüketmek yüksek enerji ve güçlü bir metabolizma olarak sizlere geri döner.