Glütensiz bir un, karabuğday unu kullanarak çıtır çıtır bir milföy yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Kremayı hazırlamadan çıtır çıtır kahvaltıda biten bir milföy tarifi bu sevgili @nerminsalcinn ellerinden.
Milföy Hamuru Tarifi
⭐️2,5 su bardağı çiğ karabuğday unu
⭐️140 g sade yağ
⭐️1 su bardağı su
⭐️1 yumurta
⭐️2 yemek kaşığı elma sirkesi
⭐️2 yemek kaşığı karnıyarık otu tozu
⭐️1 tk Çankırı kaya tuzu
Milföy Hamuru Yapılışı
Milföy hamuru için sade yağ hariç malzemeleri karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. Hamuru unla yuvarlayarak toplayın. Bıçakla, hamuru dört parçaya bölecek şekilde kesik atın.
Kesik attığınız yerlerden hamurun ortası bombeli kalacak şekilde dört tane parçayı açın. Ortasına sade yağı top şeklinde koyun. Ardından dörde ayırdığınız hamur parçalarıyla sade yağı kapatın ve katlayın.
Bir buzdolabı poşetine koyarak buzdolabında 1 saat bekletin. Sonra iki tane yağlı kağıdın arasında merdaneyle hamuru açın ve kare olacak şekilde dörde katlayın. 1 saat daha bekletin. Tekrar aynı işlemleri yapın ve tekrar 1 saat bekletin. 3. ve son aşamada hamuru açın ve dikdörtgen şeklinde kesin.
Önceden ısınmış fırında 180 C’de 30-35 dk üzeri kızarana kadar pişirin. Üstlerine yumurta sarısı sürerseniz çok güzel kabarıyor ve milföyde tadı asla belli olmuyor. Biraz daha ileri gidip krema ile buluşturmak isterseniz ise elbette devam edebilirsiniz. Tapyoka yerine mısır nişastası da kullanabilirsiniz.
Krema Yapımı İçin
⭐️500 ml şekersiz badem sütü (2,5 su bardağı)
⭐️80 g çiğ karabuğday unu (1 çay bardağı)
⭐️149 ml elma suyu konsantresi (1 çay bardağı)
⭐️15 g tapyoka nişastası (1 yemek kaşığı)
⭐️1,5 yemek kaşığı sade yağ
⭐️1 yumurta sarısı
Krema için ise malzemeleri karıştırıp kaynayana kadar pişirin. Ocaktan alıp içine 1,5 yk sade yağ koyarak mikserle çırpın ve soğumaya bırakın. Milföyler fırından çıkınca soğumasını bekleyin. Ardından krema ile birleştirerek gerçek bir çilekli milföy yemenin tadını çıkarın.
Afiyet Olsun.