Mercimek Mantısı

Elimde bir malzeme var ise yeşil mercimek gibi o gün çorbasını, yemeğini, tatlısını, ekmeğini, kurabiyesini girdiği her formu denemeyi çok seviyorum. Dün akşam mercimek çorbası, mercimek mantısı ve ardından mercimek ekmeğine yapılan kuru üzüm ve ceviz ilavesi ile kekimsi vardı.

Bu kadar fazla yapıp hepsinden bir parça buzlukta saklıyoruz. Hazır yemek her daim kurtarıcı oluyor. Mercimek mantısı fikri ve fotoğraflar ise sevgili @dilgegokce den. Emeğine sağlık.

Bende dün aynı şekilde büyük parçalar yapmıştım. Tadı enfes. Doyurucu, besleyici ve çok pratik. Ancak bir sonraki sefer mercimek püresini sıkma torbasına koyup minik parçalar halinde fırın tepsisine sıkıp pişirmeyi planlıyorum. Böylece bir kaşığa sığacak birden fazla mercimek tanesi olacak. Sos daha iyi yayılacak. Çok tok bir mantı ve kuru gelmeyecek.

Mercimek Mantısı Malzemeleri

⭐️2 su bardağı yeşil mercimek

⭐️1 soğan

⭐️1/4 çay bardağı zeytinyağı

⭐️Kimyon

⭐️Tuz

⭐️Karabiber

⭐️Tatlı kırmızı biber

Mercimek Mantısı Hazırlanışı

Tün malzemeyi blendera alın ve dilediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Tüm malzeme çiğden. Pişirme haşlama yok. Mercimekler elbette geceden sabaha suda beklemiş. Çektikten sonra krema kıvamında oluyor. Dilerseniz eliniz ile yuvarlayabilirsiniz ya da sıkma torbası yardımı ile daha kontrollü minik parçalar halinde pişirebilirsiniz.

Büyüklüğüne göre pişme süresi değişir. Büyük toplar 180 derece de 25 dakika da pişti. Kontrol etmekte fayda var. Biz üzerine yazdan yapmış olduğumuz domates konservemizi pişirip sos olarak kullandık. Sosun içerisinde tıkırdayan bir mantı oldu. Yazdan kalma domates tadı ve nane ile enfes oldu. Dün akşamdan kalan kısmı ise kahvaltı da olacak. Üzerine fıstık ezmesi ile. Biz çok sevdik ve denemek isterseniz yeşil mercimeğimiz, doğranmış domates konservemiz web sitemizde ve dükkanda.

Afiyet olsun.